Toast met ricotta en vijgen en granola

Toast met ricotta en vijgen en granola

Vijgen zijn weer in het seizoen! Ze zijn heerlijk in combinatie met blauwe kaas, maar gaan ook goed in je salade en op je pizza. Maar vandaag doen we ’t een beetje anders: vijgen met ricotta op toast. Heerlijk!

Wat heb je nodig?

• 2 boterhammen
• 3 el ricotta
• 1 grote of 2 kleine vijgen
• een paar bramen
• 1 el Balance granola
• evt 1 el honing

Hoe maak je het?

Toast de boterhammen en besmeer ze daarna met de ricotta. Was en snijd de vijg in plakjes en doe op de ricotta evenals de gehalveerde vijgen. Strooi de Balance granola erover en eventueel nog een beetje honing om het zoeter te maken.