Skinny banana bread

Overzicht Recepten

 

 

Skinny banana bread

 

Wat heb je nodig voor 1 banana bread?

  • 30 gram roomboter
  • 3 rijpe bananen, geprakt
  • 1 ei
  • 1 tl vanille extract
  • 70 gram rietsuiker
  • 1 tl kaneel
  • een snuf zout
  • 140 gram (glutenvrije) bloem
  • 2 tl bakpoeder

 

Voor de topping

  • Lemon curd
  • Boost granola.
     

 

Hoe maak je het?

Vet een cakevorm in van 20 cm lang en verwarm de oven voor op 175 graden.

Mix de boter met de geprakte bananen, het ei, vanille extract, suiker, kaneelpoeder en zout. Voeg vervolgens de bloem en het bakpoeder toe. Meng nogmaals.

Giet het beslag in de cakevorm en bak 35 minuten. Laat afkoelen en haal vervolgens voorzichtig uit de vorm. Eet de banana bread met wat lemon curd en boost granola.