Kersen Kwarktaart

Overzicht Recepten

Kersen kwarktaart

Deze taart bevat relatief weinig suiker, waardoor je er altijd wat meer van kunt snoepen en het ook een verantwoorde traktatie is. Door de variëteit in de seasonal granola krijg je een hele lekkere crunchy bodem. Bewaar ‘m in de ijskast voor maximaal 5 dagen.

 

Wat heb je nodig:

Voor de bodem:

  • 120 gram seasonal granola
  • 6 medjool dadels
  • 3 eetlepels kokosolie (vloeibaar)

 

Voor de vulling:

  • 200 gram MonChou
  • 300 gram kwark
  • 50 gram suiker
  • 2 citroenen
  • 4 blaadjes gelatine
  • 250 g kersen

 

Hoe maak je het?

Neem een taartvorm met een diameter van 20 centimeter. Klip een vel bakpapier vast op de bodem. Doe de ingrediënten voor de bodem in een foodprocessor totdat alles fijngehakt is. Doe het mengsel in de taartvorm en druk stevig aan met een lepel. Zet ondertussen in de ijskast terwijl je verder gaat met de vulling.

 

Doe de MonChou, kwark en suiker in een mengkom en mix. Pers de citroenen uit en doe de gelatineblaadjes in een kom met water. Doe het citroensap in een steelpannetje en verwarm het sap, doe hier de blaadjes gelatine bij en draai het vuur uit. Meng totdat de gelatineblaadjes opgelost zijn, giet daarna het citroensap bij de MonChou en meng nogmaals. Stort de vulling op de taartbodem en laat 3 uur opstijven in de ijskast. Ontpit de kersen en leg ze op de taart wanneer deze opgestijfd is.

 

Maak de taart voorzichtig los door met een mes langs de randen van de taartvorm te gaan.