Recipes

American blueberry pancakes met gekarameliseerde pecannoten Recepten

21-07-2020

American blueberry pancakes met gekarameliseerde pecannoten

Heerlijke pancakes voor een echt weekendgevoel!

Wat heb je nodig voor 8 pancakes?

• 120 gram zelfrijzend bakmeel

• 1 tl bakpoeder
• 1 ei
• Snuf zout
• 1 el suiker
• 200 ml melk
• Een klont boter
• 50 gram blauwe bessen

Voor de gekarameliseerde pecannoten

• 2 el suiker
• Handvol pecannoten, grof gehakt

Kokosyoghurt met nectarine en honing Recepten

10-07-2020

Kokosyoghurt met nectarine en honing

Ingrediënten voor 1 persoon

• 5 el kokosyoghurt (Abbot Kinney’s is favoriet!)
• 1/2 rijpe nectarine
• 2 el Healthy granola
• ½ el honing
• ½ el gepofte quinoa

Bereiding

Doe de kokosyoghurt in een kom. Halveer de nectarine en verwijder eventueel de schil, dit hoeft niet. Snijd de nectarine in partjes en leg ze als een waaier in de kom met yoghurt.

Overnight peanut butter oats met frambozen Recepten

10-07-2020

Overnight peanut butter oats met frambozen

Het makkelijkste ontbijt verveelt nooit, zet het goedje ’s avonds in je ijskast en dan kun je het de volgende ochtend direct eten. En je kunt natuurlijk eindeloos varieren!

Ingrediënten voor 1 portie

• 35  gram havermout

• 2 el chiazaad
• 200 ml amandelmelk
• 1 el pindakaas, zonder nootjes
• ½ el maple syrup

Granola lemon bars Recepten

10-07-2020

Granola lemon bars

Deze lemon bars zijn super fris en hoeven niet gebakken te worden in de oven. Heel makkelijk dus!

Ingrediënten voor 6 stuks

Voor de bodem

• 70 gram Boost granola
• 4 el vloeibare kokosolie

Voor de citroencrème

• 50 gram suiker
• 2 eieren
• 1 grote bio citroen
• 35 gram boter 

Mini monchoutaart Recepten

15-06-2020

Mini monchoutaart

Soms heb je zin om in de keuken iets zoets te maken, maar ben je alleen. Om dan een hele taart te maken, is misschien een tikje overdreven. Deze mini is dan echt fantastisch. Je kunt er ook makkelijk met z’n tweeën van eten, maar schroom niet om het lekker voor jezelf te houden. En wil je toch een grotere taart (circa 20 cm)? Verdubbel dan de ingrediënten.

Voor de bodem

70 gram Balance granola

1 el pindakaas

2 el kokosolie

Flinke snuf speculaaskruiden

Breakfast bowl oats & chia Recepten

15-06-2020

Breakfast bowl oats & chia

Wat heb je nodig?

450 ml amandelmelk

3 el chiazaad

1 banaan

40 gram havermout

Divers fruit zoals frambozen of rode bessen

1 el Healhty granola

Evt naar smaak: honing of ahornsiroop

Bereiding?

Vermeng 250 ml amandelmelk met het chiazaad. Zet een nachtje in de ijskast.

Healthy snack: medjool dadels met amandelpasta Recepten

25-05-2020

Healthy snack: medjool dadels met amandelpasta

Een snack waar je weinig voor in huis hoeft te hebben, maar een waanzinnige combi is: medjool dadels en amandelpasta. Strooi er wat lekkers op and you’re ready!

Wat heb je nodig?

6 medjool dadels

2 eetlepels amandelpasta

Toppings zoals Boost granola, cacao nibs, pistachenoten of sesamzaad

Zoete aardappel pancakes Recepten

14-05-2020

Zoete aardappel pancakes

Ik weet het, dit klinkt gek: zoete aardappel in je pannenkoek. Máár probeer het eens, het is namelijk lekker en van zichzelf zoet genoeg en met veel smaak. Je kunt natuurlijk de gewone (oranje) variant gebruiken, maar paars is ook lekker spectaculair. Veel succes en ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden!

Wat heb je nodig voor 5 pancakes?

• 1 grote zoete aardappel
• 2 eieren
• een snuf kaneel

Chocoladetaart met olijfolie Recepten

14-05-2020

Chocoladetaart met olijfolie

Het eten van deze chocoladetaart kun je vergelijken met het eten van een chocoladewolkje: ontzettend luchtig en hemels lekker. Een echte aanrader! De taart is niet te zoet (vind ik wel fijn), maar je kan er wat extra basterdsuiker aan toevoegen als je juist voor een zoete taart wilt gaan.

Wat heb je nodig voor 1 taart?

• 50 gram cacaopoeder
• 120 ml kokend water
• 2 tl vanille extract
• 150 ml olijfolie
• 100 gram kristalsuiker
• 60 gram bruine basterdsuiker
• 3 eieren
• 120 gram amandelmeel
• 20 gram bloem
• ½

Banaan met chia & havermout Recepten

14-05-2020

Banaan met chia & havermout

Wat heb je nodig voor 1 persoon?

• 1 rijpe banaan
• 2 el chiazaad
• 3 el havermout
• 200 ml amandelmelk
• snuf kaneel
• snuf gemberpoeder

Toppings

• 2 el kokosyoghurt
• blauwe bessen
• 1 el Healthy granola
• een beetje maple syrup

Chocolade Chiapudding Recepten

14-05-2020

Chocolate Chiapudding

Wat heb je nodig

• 40 gram chiazaad

• 2 el cacaopoeder

• 2 el maple syrup

• 200 ml (plantaardige) melk

• 1 el amandelpasta

• een handjevol verse bramen

• 1 el Balance granola

• 1 tl cacaonibs

Overnight oats & cashews Recepten

14-05-2020

Overnight oats & cashews

Een feestje als je de avond van tevoren je ontbijt al hebt gemaakt, toch? De overnight oats blijven favoriet, dus daarom dat we weer een nieuw recept voor jullie bereid hebben. Geniet ervan!

Wat heb je nodig

• 30 gram havermout

• 40 gram ongebrande, ongezouten cashewnoten

•

Kokosyoghurt met bloedsinaasappel en pistachenootjes Recepten

05-03-2020

Kokosyoghurt met bloedsinaasappel en pistachenootjes

Bloedsinaasappels zijn nu vol in het seizoen en een feestje voor het oog. De bloedsinaasappel is friszuur, iets zuurder dan de gewone sinaasappel en het seizoen loopt van december tot maart. Gebruik ze zoals hier in je yoghurt, of gebruik ze in een salade of eet de bloedsinaasappels à la Ottolenghi met een bol buffelmozzarella!

Wat heb je nodig

• 5 eetlepels kokosyoghurt of Griekse yoghurt

•

Broodje gekarameliseerde peer Recepten

24-02-2020

Broodje gekarameliseerde peer

Wat heb je nodig

• 2 peren (hard)
• een klont roomboter
• 1 el suiker
• een snuf kaneel
• 2 boterhammen, geroosterd in de pan
• 4 el ricotta
• 1 el Healthy granola
• 4 takjes verse tijm
• eventueel naar smaak: honing

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Chocolate Chiapudding Recepten

24-02-2020

Chocolate Chiapudding

Wat heb je nodig

• 40 gram chiazaad
• 2 el cacaopoeder
• 2 el maple syrup
• 200 ml (plantaardige) melk
• 1 el amandelpasta
• een handjevol verse bramen
• 1 el Balance granola
• 1 tl cacaonibs

Hoe maak je het?

Doe het chiazaad met de cacaopoeder, maple syrup en melk in een glas.

Vegan groene smoothie bowl Recepten

10-02-2020

Vegan groene smoothie bowl

Wat heb je nodig voor 2 porties

• 1 banaan
• 1 rijpe avocado 
• een handvol gewassen spinazie
• 2 kiwi’s + 1 extra voor garnering
• 150 ml amandelmelk
• 2 el Muesli mix granola
• 2 tl hennepzaad
• 2t tl chiazaad

Hoe maak je het?

Doe de banaan, avocado, spinazie, kiwi’s en amandelmelk in een blender en meng totdat het romig is.

Gebakken banaan met gesmolten chocolade en cacaonibs Recepten

06-02-2020

Gebakken banaan met gesmolten chocolade en cacaonibs

Wat heb je nodig voor 1 portie?

• 1 banaan
• 20 gram pure chocolade
• 1 tl cacaonibs
• 1 el Balance granola
• Een handvol bevroren frambozen

Hoe maak je het?

Smelt een klontje boter of wat zonnebloemolie in een pan. Halveer de banaan en bak deze aan beide kanten 2 minuten zodat het lichtbruin verkleurt.

Golden yoghurt Recepten

23-01-2020

Golden yoghurt

Je hebt vast al wel eens van golden milk gehoord, gok ik zo. Golden milk is een heerlijk warme (vaak vegan) melk met veel kruiden erin waaronder kurkuma. Dit maakt het een gezond drankje vol met antioxidanten. Nu heb ik hier een variatie op gemaakt met yoghurt. Hij is lekker zoet en kruidig, een goeie kick-start van de dag!

Wat heb je nodig voor 1 portie?

• 160 gram magere kwark
• 100 ml kokosmelk
• ½

Vanille-havermout met bosbessen coulis Recepten

23-01-2020

Vanille-havermout met bosbessen coulis

Wat heb je nodig voor 1 kom havermout?

• 40 gram havermout
• 200 ml amandelmelk
• ½ tl vanille extract
• 40 gram bevroren bosbessen
• 1 el kokosstroop of evt honing
• 2 el Healthy granola

Hoe maak je het?

Doe de havermout en de amandelmelk in een steelpannetje, kook ongeveer vijf minuten totdat het ingedikt is.

Skinny banana bread Recepten

09-01-2020

Skinny banana bread

Wat heb je nodig voor 1 banana bread?

• 30 gram roomboter
• 3 rijpe bananen, geprakt
• 1 ei
• 1 tl vanille extract
• 70 gram rietsuiker
• 1 tl kaneel
• een snuf zout
• 140 gram (glutenvrije) bloem
• 2 tl bakpoeder

Voor de topping

• Lemon curd
• Boost granola.

Vegan hot chocolate met kokosroom Recepten

26-12-2019

Vegan hot chocolate met kokosroom

Als je in Italië een kop warme chocolademelk bestelt, krijg je zulke dikke chocolade dat je ‘m nauwelijks kunt drinken. Heerlijk vind ik dat. Ik vraag er altijd nog een beetje extra warme melk bij en dan heb je de beste chocolademelk op de planeet.

Ook deze chocolademelk is gemaakt van echt pure chocolade, en daarmee roep je een echt winters gevoel op. Voeg daar de kokosroom aan toe en je hebt een behoorlijke ‘bom’.

Kokosyoghurt met stoofperen en gekarameliseerde walnoten Recepten

16-12-2019

Kokosyoghurt met stoofperen en gekarameliseerde walnoten

Voor dit recept heb je eigenlijk maar 1 stoofpeer nodig per kommetje yoghurt. Maar omdat het klaarmaken van de stoofperen redelijk tijdsintensief is, heb ik gelijk een volledige pan gemaakt. Je kunt de stoofperen makkelijk enkele dagen bewaren in de ijskast. Eet ze daarna bij bijvoorbeeld vanille-ijs of stoofvlees.

Wat heb je nodig?

• 1 kilo Gieser wildeman peren (stoofperen)
• 300 ml pinot noir rode wijn
• 70 gram suiker
• 2 kaneelstokjes
• 4 kruidnagels
• 200 gram kokosyoghurt (Abbot Kinney’s)
• 2 el Boost granola

Flensjes met gebakken appel en kaneel Recepten

04-12-2019

Flensjes met gebakken appel en kaneel

Het ultieme gerecht (ontbijt óf dessert) voor de koude dagen. De warme appels met kaneel geuren heerlijk door je huis en maken de flensjes al bijna zoet genoeg.

Wat heb je nodig voor 4-5 flensjes?

• 85 gram bloem
• een snuf zout
• 1 zakje vanillesuiker
• 2 eieren
• 200 ml melk (eventueel plantaardig)
• 2 zoetzure appels zoals Pink Lady
• een klont roomboter
• 1 tl kaneelpoeder
• 2 el Balance granola
• 2 el ahoornsiroop

Warme havermout met frambozenjam en nutbutter Recepten

24-11-2019

Warme havermout met frambozenjam en nutbutter

Wat mij betreft de perfecte start van je dag. Een behoorlijk machtig ontbijt maar wel verrukkelijk door de verschillende smaken. Ik wil nu niet meer anders in de winter.

Wat heb je nodig voor 1 kommetje havermout?

• 40 gram havermout
• 200 ml amandelmelk
• ½ banaan
• 1 el mixed nutbutter
• 1 el frambozenjam
• 1 el zonnebloempitten
• 1el Healthy granola

De ultieme milkshake Recepten

14-11-2019

De ultieme milkshake

Voor 2 personen

• 250 ml amandelmelk
• 2 bananen
• 2 el pindakaas
• 1 druppel vanille extract
• 2 medjool dadels
• 2 el Balance granola
• 1 el cacaonibs

Bereiding

Doe de amandelmelk, bananen, pindakaas, vanille extract en (ontpitte) medjool dadels in een blender. Blend totdat het glad is.

Gegrilde ananas met vanille-ijs en granola Recepten

07-11-2019

Gegrilde ananas met vanille-ijs en granola

Voor 2 personen

• 1 ananas
• een klontje boter
• 2 flinke bollen vanille-ijs
• 2 el Healthy granola

Bereiding

Snijd de ananas in stukken. Voor het mooiste effect kun je hiervoor het beste te werk gaan met een ananasschiller, of ga anders (zoals ik) secuur te werk. Eindig met een aantal halve plakken.

Toast met pindakaas 2.0 Recepten

31-10-2019

Toast met pindakaas 2.0

Waar de boterham met pindakaas toch lichtelijk saai is geworden, is deze toast dat zeker niet. Kies als basis een goed smeuïge pindakaas of een andere nut butter. Beleg vervolgens met verschillende soorten fruit en eindig met een topping. Ik verzeker je: je word hier een stuk vrolijker van!

Voor 2 personen

• 2 boterhammen (het liefst zelf vers afgesneden)
• 3 el mixed nut butter
• ½

Vanillepannenkoeken Recepten

25-10-2019

Vanillepannenkoeken

Pannenkoeken voor ontbijt is het summum van geluk vind ik. Flensjes, crêpes, american pancakes, ik vind het allemaal lekker. De truc om je pannenkoeken zo dik – maar wél luchtig! – te krijgen is door veel bakpoeder te gebruiken. Op deze manier rijzen ze in de pan een flink eind omhoog.

Voor 2 personen (10 stuks)

• 200 gram meel
• 12 gram bakpoeder
• 1 el vanille extract (ik gebruik Nielsen-Massey)
• 2 eieren
• 160 ml melk

Overnight oats Recepten

16-10-2019

Overnight oats

Een favoriet als je een snel ontbijtje nodig hebt dat wel vult. Je kunt overnight oats in principe zo gek maken als je zelf wilt: varieer in type melk, maak het zoeter of doe er al fruit bij. Makkelijk, snel en super lekker!

Wat heb je nodig voor 1 persoon?

• 50 gram havermout
• 1 el chiazaad
• 150 ml amandelmelk
• snuf kaneel
• ½

Kwark met gebakken banaan Recepten

03-10-2019

Kwark met gebakken banaan

Wat heb je nodig voor 1 persoon?

• 200 gram kwark of kokosyoghurt
• ½ banaan
• 2 el healthy granola
• een paar bramen
• 1 tl cacao nibs

Hoe maak je het?

Doe de kwark of kokosyoghurt in een kom. Snijd over de lengte en zet een koekenpan op het vuur met een beetje boter of olie.

Smoothie Recepten

03-10-2019

Smoothie

Wat heb je nodig voor 1 persoon?

• 1 banaan (+ een paar plakjes extra ter decoratie)
• 200 ml kokosmelk
• 50 gram bevroren bramen
• 75 gram bevroren frambozen
• handvol rode bessen
• 1 el chiazaad
• 2 el Balance granola

Hoe maak je het?

Doe de banaan samen met de kokosmelk, bramen en frambozen in de blender.

Toast met ricotta en vijgen en granola Recepten

18-09-2019

Toast met ricotta en vijgen en granola

Vijgen zijn weer in het seizoen! Ze zijn heerlijk in combinatie met blauwe kaas, maar gaan ook goed in je salade en op je pizza. Maar vandaag doen we ’t een beetje anders: vijgen met ricotta op toast. Heerlijk!

Wat heb je nodig?

• 2 boterhammen
• 3 el ricotta
• 1 grote of 2 kleine vijgen
• een paar bramen
• 1 el Balance granola
• evt 1 el honing

De ultieme weekend bowl Recepten

10-09-2019

De ultieme weekend bowl

Wat heb je nodig voor 1 persoon?

1 el chiazaad

100 ml amandelmelk

een beetje vanille extract

4 el kwark of kokosyoghurt

1 el mixed nutbutter

1/2 banaan

een handvol aardbeien, blauwe bessen en granaatappelpitjes

1 el pompoenpitten

2 el Healthy granola

Hoe maak je het?

Romige Chocoladehavermout Recepten

03-09-2019

Romige chocoladehavermout

Zeker nu het weer zo nu en dan meer op herfst dan zomer lijkt, is warme havermout een fijne start van de ochtend. Het vult goed en vrij snel gemaakt. Door de banaan te pureren en in de havermout te doen, is de havermout ook nog eens lekker zoet zonder dat je suiker of honing hoeft te voegen.

Wat heb je nodig voor 2 personen?

Gegrilde pruimen met vanille-ijs Recepten

28-08-2019

Gegrilde pruimen met vanille-ijs

Toetjes die in een mum van tijd klaar zijn, zijn mijn favoriet. Je hebt de hele avond al in de keuken gestaan, dus dan wil je daarna zoveel mogelijk aan tafel zitten met je gasten. Dit toetje is binnen 5 minuten klaar en daarom een winnaar. Zorg wel dat je lekker vanille-ijs in huis hebt, daar maak je echt het verschil mee!

• Wat heb je nodig voor 2 personen?

Dutch baby Recepten

19-08-2019

Dutch baby

Een van de fijnste ontbijtjes in het weekend als je het mij vraagt: de Dutch baby. Een Dutch baby is als het ware een dikke, zachte pannenkoek die je rechtstreeks uit de pan kunt eten (kijk uit: hete pan!). En vooruit, het ziet er ook nog knap uit als ontbijt.

Wat heb je nodig voor 1 persoon?

• 40 gram bloem
• 1 ei
• een zakje vanillesuiker
• 90 ml melk
• een klontje boter

Kersen Kwarktaart Recepten

31-07-2019

Kersen kwarktaart

Deze taart bevat relatief weinig suiker, waardoor je er altijd wat meer van kunt snoepen en het ook een verantwoorde traktatie is. Door de variëteit in de seasonal granola krijg je een hele lekkere crunchy bodem. Bewaar ‘m in de ijskast voor maximaal 5 dagen.

Wat heb je nodig:

Voor de bodem:

• 120 gram seasonal granola
• 6 medjool dadels
• 3 eetlepels kokosolie (vloeibaar)

Simpele Meloensalade Recepten

24-07-2019

Simpele meloensalade

Dit gerecht is het ideale bijgerecht op een warme zomeravond. Lekker als je bijvoorbeeld net een stuk vlees op de barbecue hebt gegooid of een vis uit de oven klaar hebt gemaakt. Ook als lunch volstaat deze salade. Maak de salade extra bijzonder door er gegrilde venkel bij te doen of brokken geitenkaas.

Wat heb je nodig:

• 1/2 Cantaloupe meloen
• 20 gram rucola
• een handvol kleine tomaatjes
• een scheut olijfolie
• sap van ½

Kokosyoghurt met granola Recepten

10-07-2019

Kokosyoghurt met granola

In Nederland hebben we in de zomer immens veel vers fruit tot onze beschikking. Dit maakt het natuurlijk extra aantrekkelijk om veel smoothies te maken, maar ook om veel soorten fruit door je kwark of yoghurt te doen. Dit ontbijtje is in een handomdraai klaar en geeft een heus zomergevoel.

Wat heb je nodig voor 1 persoon?

• 180 gram kokosyoghurt (Abbot Kinney’s)
• 50 gram Healthy granola
• een handjevol verse kersen, gehalveerd en ontpit
• blauwe bessen
• 1 tl honing

Banana & nutbutter Recepten

10-07-2019

Banana & nutbutter 

Dat banaan en pindakaas een combinatie made in heaven was, wisten we natuurlijk allang. Daarom heb ik een heerlijk tussendoortje gemaakt door gehalveerde bananen te combineren met een mixed nut butter. De verschillende soorten noten maken het net wat spannender dan pindakaas en maken deze snack verrukkelijk.

Wat heb je nodig?

1 banaan, gehalveerd

2 el mixed nut butter (van bijv.

Bananenijs met bessen & bramen Recepten

10-07-2019

Bananenijs met bessen & bramen

Bananenijs blijft een ware hit, zeker wanneer het kwik boven de 30 graden uitkomt. Er zitten geen toegevoegde suikers waardoor je guilt-free eindelijk van kunt eten. Varieer door het met ander bevroren fruit te mengen; zoals kersen, frambozen en aardbeien.

Wat heb je nodig voor 1 bowl?

• 1 bevroren banaan
• 40 gram bevroren bramen
• 40 gram bevroren bosbessen + extra ter garnerning
• 150 ml plantaardige melk
• 1 kiwi
• 2 el Seasonal granola
• 1 tl chiazaad
• 1 tl kokosvlokken, opgebakken

Hoe maak je het?

Romige vegan mango bowl Recepten

17-06-2019

Romige vegan mango bowl

Dit ontbijtrecept kun je als gewone smoothie drinken of leuk opdienen in een bowl. Het voordeel van een bowl is dat je deze veel leuker kunt versieren, waardoor je een vrolijk ontbijtje voor je neus hebt staan.

Benodigdheden voor 1 persoon

• 1 rijpe mango
• 1 banaan
• 3 el sojayoghurt
• 1 kokosvlokken
• ½ el chiazaad
• paar bramen
• 2 el Granolo

Bereiding

Snijd de mango in stukken en gooi de schillen en pit weg.

Fluffy vegan banana pancakes Recepten

11-06-2019

Fluffy vegan banana pancakes

Banana pancakes vind ik een van de meest fijne ontbijtreceptjes ooit. Vaak maak ik zelf de normale variant (met slechts een banaan en eieren), maar ik wilde ze nu wel eens vegan maken. Doordat er behoorlijk wat bakpoeder in het beslag gaat, worden ze enorm fluffy. Heerlijk!

Benodigdheden voor 5 banana pancakes

• 100 ml amandelmelk
• 2 el zonnebloemolie
• 1 banaan
• 50 gram bloem
• 1 el bakpoeder
• snuf kaneel
• 2 el dadelstroop
• 1 el Balance Granolo
• frambozen

Bereiding

Doe de amandelmelk, zonnebloemolie en banaan in de blender en mix.

Vegan wentelteefjes Recepten

05-06-2019

Vegan wentelteefjes

Wentelteefjes zijn de ideale oplossing voor oud brood. Meestal maak je een mengsel van geklopte eieren, melk en kaneel waar je vervolgens het brood doorheen haalt, echter ditmaal ben ik met een vegan variant gekomen. Het resultaat? Net zo lekker!

Benodigdheden voor 1 persoon

• 2 boterhammen (voor het mooiste effect gebruik je zelf afgesneden brood)
• 1 el meel
• 100 ml amandelmelk
• flinke snuf kaneel
• een kleine hand blauwe bessen
• fijngehakte geroosterde amandelen
• 1 el Healthy Granolo
• 1 ½ 

Sinaasappelsalade met venkel Recepten

01-06-2019

Sinaasappelsalade met venkel

Jaren geleden at ik een simpele sinaasappelsalade op Sicilië. Smaakvolle stukken sinaasappel, wat rucola en chilivlokken, overgoten met heerlijke olijfolie. Wát simpel maar lekker. Sindsdien heb ik de salade vele keren thuis gemaakt, met steeds een kleine variatie. Ditmaal heb ik de salade gemaakt met venkel, wat zorgt voor een frisse salade. Alhoewel granola in eerste instantie een beetje gek lijkt op een salade, zorgt dit wel voor een lekkere crunch.

Acai bowl Recepten

23-05-2019

Als je wel eens in Brazilië bent geweest, weet je dat je overal deze heerlijke acai bowl kunt vinden. Voor dit recept gebruik ik de bevroren acai pulp, dit is het allerlekkerste maar niet altijd even makkelijk om te vinden. Mocht je het niet kunnen krijgen, kun je ook ervoor kiezen om het in poedervorm te kopen (zoals bijvoorbeeld de Ekoplaza). Met de toppings kun je werkelijk eindeloos variëren; vaak wordt er in de basis banaan gebruikt en is het overige fruit uit het seizoen.

Appel-kwarkcake Recepten

15-05-2019

Appel-kwarkcake

Wauw, wat is dit een steengoed recept. Een frisse en luchtige cake vanwege de kwark, die niet al te zoet is. Als ‘ie net uit de oven komt, is de cake het allerlekkerst om te eten.

Wat heb je nodig voor 1 cake?

• 2 appels
• sap van 1/2 citroen
• 80 ml zonnebloemolie
• 120 gram suiker
• snuf zout
• 3 eieren
• 200 gram kwark
• 160 gram meel
• 1,5 tl bakpoeder
• 1 tl kaneelpoeder
• 3 eetlepels abrikozenjam
• 2 eetlepels seasonal edition granolo: amandel abrikoos

Hoe maak je het?

Sesam energy balls Recepten

08-05-2019

Sesam energy balls

Ik vind het altijd leuk om recepturen voor energy balls te verzinnen omdat het zulke fijne tussendoortjes zijn. Je zet ze in de ijskast en telkens als je een kleine, maar gezonde snack wilt, kun je zo’n energy ball nemen. Deze sesam energy balls zijn vrij stevig van vorm en hebben een nootachtige smaak door de sesamzaadjes.

Wat heb je nodig voor 8 energy balls?

• 120 gram Sports Granola
• 1 el chiazaad
• 45 gram pindakaas
• 2 eetlepels gesmolten kokosolie
• 1,5 eetlepel kokosbloesem siroop
• sesamzaad

Hoe maak je het?

Chiapudding met aardbeien Recepten

08-05-2019

Chiapudding met aardbeien

Een lekker maar stevig ontbijtje. Omdat het minstens een uurtje duurt voordat het chiazaad uitzet, kun je dit ontbijt ook makkelijk de avond van tevoren maken. Zelf zorg ik overigens dat ik vaak een voorraadje chiapudding heb staan. Zo kan ik enkele eetlepels hiervan bij mijn dagelijkse kom met kwark doen, om het vervolgens te bestrooien met de Healthy granola en vers fruit uit het seizoen.

• 4 el chiazaad
• 150 ml kokosmelk
• 50 ml water
• ½

Chocolademousse met Balance granolo Recepten

16-04-2019

Chocolademousse

Het ultieme feel good toetje als je het mij vraagt. Zeker als ik een dinertje geef, vind ik het fijn als ik het dessert alvast kan voorbereiden en niet à la minute weer de keuken moet induiken. Het staat gezellig in de glaasjes en je maakt gasten er altijd blij mee. Serveer het met een sterke espresso en eventueel een likeurtje. PS: het liefst maak ik meerdere porties, zodat ik de volgende dag nog een lekkere chocolademousse heb wanneer ik op de bank plof met Netflix.

Bananensmoothie met aardbei Recepten

16-04-2019

Bananensmoothie met aardbei

Deze smoothie vult goed en heeft een bite door de toegevoegde granola. De Seasonal Granolo leent zich er goed voor om tijdens het maken van de smoothie er al bij te doen omdat het verschillende granen bevat zoals boekweit en quinoa. Dit leidt tot een stevige smoothie die daardoor perfect je ontbijtje kan vervangen als je bijvoorbeeld haast hebt. 

Wat heb je nodig voor 2 smoothies

• 2 bananen
• 6 eetlepels kwark
• 200 ml water
• 150 gram aardbeien
• 4 eetlepels Seasonal granola
   

Salade met peer en roquefort Recepten

16-04-2019

Salade met peer en roquefort

Roquefort is een blauw kaasje met een uitgesproken smaak, dat voor sommige mensen te heftig is. Ikzelf ben er gek op vanwege de aromatische smaak en omdat het zo fantastisch combineert met zoete producten zoals peer en vijg. Is het nou echt je ding niet, kies dan voor een zoete gorgonzola, deze heeft een minder uitgesproken smaak en minstens zo lekker. De salade doet het heel goed als bijgerechtje tijdens zomerse avonden, maar doet het ook goed als voorgerechtje.

Carrot cupcake Recepten

02-04-2019

Carrot cupcakes

Deze carrot cupcakes heb je binnen no-time op je keukenaanrecht staan en zijn gevaarlijk lekker in combinatie met de cream cheese. De cupcakes zijn leuk om te maken voor bijvoorbeeld verjaardagen of samen met je kinderen. Bewaar de cupcakes trouwens wel in de ijskast als je ze niet in één keer opeet.

Wat heb je nodig? (8-10 stuks)

• 180 gram roomboter
• 100 gram suiker
• 3 eieren
• rasp van 1 sinaasappel
• 100 gram meel
• 2 theelepels bakpoeder
• snuf zout
• 1 theelepel kaneel
• snuf gemberpoeder
• 70 gram walnoten
• 170 gram wortels

Very berry smoothie bowl Recepten

26-03-2019

Very berry smoothie bowl 

Langzaam komt de lente in zicht, dat betekent weer volop frisse smaken in de keuken en de belofte van verschillende soorten fruit. Natuurlijk is nog niet het seizoen van de bessen aangebroken, maar je kunt voor dit recept ook prima de diepvries-variant gebruiken.

Wat heb je nodig voor 1 portie?

• 2 bananen (houd een halve over voor de topping)
• 4 el Griekse yoghurt
• 50 gram bevroren bramen
• 50 gram bevroren frambozen
• 30 ml water
• 2 el Healthy granola
• 1 el gehakte hazelnoten
• 1 el kokosvlokken

Hoe maak je het?

affogato met granola Recepten

19-03-2019

Affogato met granola

Misschien ken je de klassieke affogato wel. Het is een Italiaans dessert waar je eigenlijk helemaal niet voor hoeft te koken maar wel fantastisch smaakt. Het geheim? Een espresso shotje over een flinke bol (of meerdere) vanille-ijs. Zoals altijd geldt: kies voor goede producten. Dus neem in de supermarkt goed vanille-ijs waarin echte vanille is verwerkt en geen aroma’s bijvoorbeeld..

Voor deze versie heb ik er nog een eetlepel Balance Granola overheen gedaan, zodat je een lekkere crunch hebt.

Raw granola cups Recepten

12-03-2019

Raw granola cups

Wat een leuk recept om te maken, ik had ze eerder nog nooit gemaakt maar het is dus ontzettend makkelijk. Ga dus vooral aan de slag als je een klein taartje wilt maken voor een verjaardag of gewoon omdat het weekend is. Vooral niet te veel zoeken naar een excuus;)

Wat heb je nodig voor 4 taartjes:

• 200 Healthy Granola
• 4 eeltelepels kokosolie
• 100 gram mascarpone
• 100 gram Griekse yoghurt
• 20 gram suiker
• 35 gram bevroren frambozen
• eventuele garnering: frambozen en granaatappelpitjes
• 4 kleine quichevormpjes

Granola Muffins Recepten

06-03-2019

Breakfast muffins met blueberries en granola

Luchtige breakfast muffins zijn te gek om onderweg mee te nemen als je weinig tijd hebt. Er zit niet zoveel suiker is waardoor ze niet al te zoet worden, daarnaast geven de blauwe bessen en de citroenschil een lekker fris zuurtje. Ook lekker om op kantoor te eten als snack bij de koffie!

Wat heb je nodig voor 6 muffins?

Chocolate & peanut butter energy balls Recepten

19-02-2019

Chocolate & peanut butter energy balls

Dit vind ik nou echt een leuk recept! Het kost je nauwelijks tijd, maar je hebt hiermee een lekker tussendoortje dat je makkelijk mee kunt nemen. De Sports granola zorgt ervoor dat het goed vullend is en ik houd zelf altijd van de combinatie van chocolade en pindakaas. Ben benieuwd wat jullie ervan vinden!

Wat heb je nodig voor 8 energy balls?

Valentine's Muesli Recepten

12-02-2019

Overnight muesli

Dit is een ontbijtje wat ik lekker makkelijk vind om te maken. ’s Ochtends heb ik graag een stevig ontbijt met wat zomerfruit, het liefst niet al te zoet. Soms kies ik dan om overnight oats te maken (dus dan doe je alleen maar havermout) maar ik vind het ook leuk om af te wisselen met muesli. Perfect als je in de ochtend niet al te veel tijd hebt.

Apple crumble met granola Recepten

06-02-2019

Apple crumble met granola

Ik houd van zoetigheid. Zo rond een uur of 11 heb ik steevast zin in iets zoets bij de koffie. Deze apple crumble is dan echt fantastisch om te maken: er zitten geen toegevoegde suikers in en de zoete appels en granola geven wel het gevoel alsof je iets ongezonds eet. Door de kaneel gaat je huis overigens ook heerlijk ruiken, alsof je een appeltaart in de oven hebt staan.

Groene Smoothie Bowl Recepten

29-01-2019

Groene smoothie bowl

Een smoothie vult voor mij niet echt genoeg voor een ontbijt, maar is wel bijvoorbeeld een lekker tussendoortje voordat je gaat sporten. De spinazie en boerenkool zitten boordenvol vitaminen en de kokosmelk zorgt ervoor dat het geheel niet te bitter wordt. Door de smoothie bowl te garneren met granola en kokosvlokken, krijg je een lekkere bite en creer je ook een “insta-proof” smoothie haha!

Wat heb je nodig voor 1 smoothie bowl?

Overnight breakfast bowl Recepten

22-01-2019

Overnight breakfast bowl

Ontbijten is goed voor je, en ik kan dan ook niet zonder. ’s Ochtends ontbijt ik het allerliefst met een yoghurt variant, fruit en granola. Bij dit recept maak je de chiapudding alvast de avond tevoren, zodat deze is opgestijfd tegen de tijd dat je gaat ontbijten. De chiapudding vult goed en er zitten veel vezels in. Een fijne combinatie en makkelijk te maken!

Ingrediënten voor 1 portie

• 30 gram chiazaad
• 150 ml kokosmelk
• 100 gram verse bramen
• 200 gram kokosyoghurt
• 3 eetlepels Sports Granola
• 1 eetlepel hazelnoten

Oosterse zoete aardappelsoep met granola Recepten

15-01-2019

Oosterse zoete aardappelsoep

Tijdens de koude maanden van het jaar biedt soep veel comfort, vooral lekker stevige soep! Nu zal je op het eerste gezicht het misschien vreemd vinden om soep te combineren met een granola, maar dat valt in de praktijk reuze mee. Het zorgt voor een lekkere crunch! Je moet het natuurlijk dan niet te lang laten staan, want dan wordt de granola zacht en krijg je wel een gek effect.

Banana pancakes met frambozen Recepten

09-01-2019

Banana pancakes met frambozen

Ik ben gek op banana pancakes! Ze zijn luchtig, totaal niet droog en makkelijk te maken; voor mij het ideale ontbijtje in het weekend. Je kunt in principe banana pancakes zo gek maken als je wilt door diverse ingrediënten eraan toe te voegen zoals kaneel, cacaopoeder etc. Ik ben ditmaal voor de variant met frambozen gegaan.

Ben benieuwd wat jullie ervan vinden.

Liefs,

Bénine

Wat heb je nodig voor circa 5 bananenpannenkoekjes

• 1 banaan
• een klein handje bevroren frambozen + evt extra om te garneren
• 2 eieren
• 1 el kokosstroop
• 2 el Healthy Granola

Hoe maak je het?

Granola bars Recepten

03-01-2019

Granola bars

Zelf granola bars maken is enorm makkelijk en je hebt zo beter in de hand hoeveel suiker erin gaat. Ik ben ditmaal voor een redelijk gezonde versie gegaan en heb daarom de Sports Granola gebruikt, deze bevat maar 1% suiker. Je kunt de granola bars makkelijk meenemen en hierdoor is het een lekker tussendoortje.

Wat heb je nodig voor 6 repen?

• 150 gram Sports Granola, grote noten in stukken hakken

• 1 eetlepel pindakaas

• 1 eetlepels maple syrup

• 1,5 eetlepel vloeibare kokosolie

• 35 gram pure chocolade (+72% cacao)

MyGranolo appeltaart-cake Recepten

02-12-2018

MyGranolo appeltaart-cake

In deze regenachtige en koude maanden, vinden wij het heerlijk om in het weekend lekker te bakken. En daarmee hebben we meteen een lekker en gezond tussendoortje voor de komende week.

Ingrediënten:

• 100 gr. MyGranolo Boost
• 2 rijpe bananen
• 100 gr. dadels (zonde pit)
• kokosolie
• 1 appel (Elstar, of appel naar keuze)
• 85 gr. walnoten
• 1,5 el kaneel 

Gezonde MyGranolo pepernoten Recepten

15-11-2018

Gezonde MyGranolo pepernoten

Woensdag is het alweer Sinterklaasavond en daar horen natuurlijk pepernoten bij! Maar wat ons betreft wel gezonde pepernoten. Het sinterklaasfeest is traditioneel een feest met veel suikerrijk snoepgoed: marsepein, chocoladeletters, pepernoten, etc. Daarom hierbij een recept voor gezonde pepernoten, wat gemakkelijk en leuk te maken is met de kinderen.
 

Ingrediënten (ca. 40 - 50 pepernoten):

• 50 gr MyGranolo Healthy (glutenvrij)
• 15 ontpitten dadels 
• 1 el koek &

Pompoen smoothie bowl Recepten

31-10-2018

Pompoen smoothie bowl

Pompoen is een echte herfstgroente en ook nog eens supergezond. Een pompoen is namelijk rijk is aan veel vitaminen en mineralen, zoals vitaminen A, C, E, B6, B11 (foliumzuur) en mineralen zoals kalium, calcium, magnesium, ijzer en fosfor.

Wij delen dan ook graag een ontbijtrecept met deze lekkere en voedzame groente met jullie! En ja, granola en groenten gaan echt heel goed samen!
 

Ingrediënten:

• 100 gr MyGranolo Boost (glutenvrij: MyGranolo Healthy)
• 200 gr gekookte (biologische) pompoen
• 1 rijpe banaan
• 1 verse vijg
• 4 el Al­pro Go on
• 1 passievrucht
• 1 el kokosrasp

Benodigdheden:

• Waterkoker
• Blender
• Lepel
• Scherp mes
• Pan
   

Happy Halloween! Recepten

31-10-2018

Happy Halloween!

De maand oktober staat bekend om zijn natte, koude herfstdagen. Maar vergeet niet dat het ook gezelligheid mee brengt en natuurlijk niet te vergeten Halloween! Tijd voor een (gruwelijk) lekker dessert met onze granola en pompoen.

Ingrediënten:

• 1 zakje Pompoenblokjes​​​​​​
• 1 Sinaasappel
• 150 gr Yoghurt

Benodigdheden MyGranolo:

• MyGranolo Boost granola    

Bereiden

Pureer de pompoenblokjes en voeg daar het sap van de sinaasappel toe.

Feestelijk granola dessert Recepten

17-10-2018

Feestelijk granola dessert

Je kent dat wel, je wilt een leuk en feestelijk dessert op tafel zetten, maar je wilt ook geen uren kwijt zijn aan het bereiden er van. 
Met dit recept heb je in een mum van tijd een heerlijk dessert op tafel staan en maak je ook nog eens indruk op je visite met dit feestelijk uitziende dessert. Smullen maar! 

Ingrediënten

• Kokosyoghurt
• Blauwe bessen
• Aardbeien
• Granaatappelpitjes

Gezond ontbijt voor jong en oud Recepten

17-10-2018

Gezond ontbijt voor jong en oud

Een feestelijk kleurrijk ontbijt waar de kindjes zeker van kunnen smullen. En wat je leuk en makkelijk samen kan bereiden. 
Neem zelf ook een bakje, want dit wil je niet missen! 

Ingrediënten 

• 100 gr Soja yoghurt
• 1/2 Mango
• 1 banaan